ОСОБЕННОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ КАЧЕСТВЕННЫХ ВЫСОКОВИТАМИНИЗИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Мечников, Полинг и многие другие выдающиеся ученые вполне обоснованно считали, что люди преждевременно стареют и умирают в связи с неправильным питанием, которое не обеспечивает постоянной поставки в организм биологически активных веществ. Сегодня всем известно, что ягоды и фрукты, овощи, травы являются уникальной кладовой необходимых человеку витаминов, минеральных веществ, жирных полиненасыщенных и фруктовых кислот, сложных эфиров, флавоноидов и т.д. Все мы знаем и то, как трудно сохранить эти биологически активные молекулярные комплексы от одного урожая до другого, чтобы человек мог их использовать круглый год. Увы, эти вещества, синтезируемые в растениях за счет использования солнечной энергии, начинают терять свои биологические свойства сразу же после того, как растение сорвано. Именно поэтому проблема сохранности их полезных качеств при хранении и переработке, уже давно волнует умы человечества.

В Харькове на базе ЗАО "Институт криогенных технологий" создан единственный в Европе производственный центр по комбинированной криогенной переработке растительного сырья и получению качественных высоковитаминизированных пищевых продуктов и ингредиентов для производства  элитной косметики.

Для получения действительно уникальной продукции здесь используется ряд запатентованных технологий, позволяющих сохранить в конечном продукте до 97% полезных свойств исходного сырья и включающих:
- сверхбыстрое замораживание исходного растительного сырья в парах жидкого азота;
- его криоизмельчение при температурах -100 -1200С в специальных криомельницах в инертной среде, исключающих перегрев и окисление;
-  криосублимационное молекулярное фракционирование;
- низкотемпературную экстракцию жирорастворимых витаминов и других биологически важных липидных фракций сжиженными инертными газами;
- криоконцентрирование и низкотемпературную седиментацию, а также новые криокавитационные технологии.

В настоящее время по технической оснащенности данный центр не имеет аналогов в Европе, а его продукция является  мировым стандартом в этой области.

Достоинством предлагаемых:

- витаминно-минеральных комплексов (криопорошков «Витатон» и криоконцентрированных соков из ягод и фруктов),
- масел амаранта, зародышей пшеницы, винограда, смородины, розы, ромашки, лаванды,
- косметических вод и других продуктов

является то, что  в них полностью сохранены структура и биологическая активность наиболее важных для организма человека молекулярных комплексов и десятикратно увеличена концентрация этих важнейших веществ по сравнению со свежими аналогами.

Производятся из растительного сырья, выращенного в экологически чистых регионах Украины (Карпаты и АР Крым), к которому наш организм максимально адаптирован. Это повышает эффективность их действия и, следовательно, дает данным продуктам несомненное преимущество перед импортными аналогами.

Разработчик и производитель: ЗАО «Институт криогенных технологий»,
г. Харьков, Украина
ТУУ 15.8-3065611-001-2002.